Bạn có đang đóng gói vi khuẩn gây bệnh trong hộp cơm trưa của con bạn không? Tôi đã.

Trong hai năm qua, tôi chuẩn bị bữa trưa cho con trai lớn mỗi ngày. Với con trai út của tôi sắp bắt đầu đi học mẫu giáo, tôi sẽ làm gấp đôi công việc hàng ngày đó. Như thể không đủ khó để quyết định xem tôi đóng gói quá ít (hay quá nhiều) và liệu bữa ăn có đủ dinh dưỡng và cân bằng hay không, bây giờ tôi cũng phải lo lắng về việc chất đầy hộp cơm trưa của họ với thức ăn có khả năng gây đau bụng. .

Thành thật mà nói, tôi chưa bao giờ nghĩ nhiều đến nhiệt độ thức ăn của họ. Họ nhận được bánh mì sandwich, trái cây và rau, khoai tây chiên và thanh granola, cũng như các món như pho mát và sữa chua (và tất nhiên, nước để uống). Tôi hình dung: “Ơ. Họ là con trai. Họ không quan tâm nếu thức ăn của họ còn ấm. Họ ăn bất cứ thứ gì ”.

Trời đất ơi, tôi đã nhầm!

Một nghiên cứu được công bố vào tuần trước cho thấy 98% thực phẩm dễ hỏng trong bữa ăn trưa có túi của trẻ mẫu giáo đạt đến nhiệt độ không an toàn ngay cả trước giờ ăn trưa. Các nhà nghiên cứu tại Đại học Texas đã kiểm tra 700 bữa trưa được đóng gói cho trẻ từ 3 đến 5 tuổi đến các trung tâm chăm sóc trẻ em và phát hiện ra rằng thực phẩm không được đóng gói để đủ lạnh (hoặc nóng) để ngăn vi khuẩn phát triển.

Ngay cả với nhiều túi đá, hầu hết các thực phẩm dễ hỏng đã đạt đến nhiệt độ không an toàn.

Nghiên cứu sẽ được công bố trên tạp chí Nhi khoa tháng XNUMX, được gọi là bệnh do thực phẩm là "mối đe dọa công cộng lớn" ở Hoa Kỳ, nói thêm rằng nó có "tác động đáng kể đến sức khỏe của trẻ nhỏ." Các triệu chứng có thể từ nhẹ, như đau bụng và tiêu chảy, đến nặng, như các vấn đề về thận, suy dinh dưỡng và tử vong - đặc biệt ở trẻ nhỏ có hệ miễn dịch chưa phát triển đầy đủ.

Các tác giả của nghiên cứu thừa nhận rất khó để giữ thực phẩm đóng gói trong bao tải ăn trưa ở nhiệt độ an toàn. Tuy nhiên, USDA có một số mẹo điều đó có thể giúp chúng ta tránh khỏi một phần bệnh tật với bánh mì kẹp bơ đậu phộng và thạch của con mình:

  • Giữ thực phẩm dễ hỏng, như thịt và gia cầm sống hoặc nấu chín và trứng, lạnh hoặc đông lạnh tại nhà.
  • Rửa tay bằng xà phòng và nước ấm trong 20 giây trước khi chế biến hoặc ăn thức ăn.
  • Rửa thớt, bát đĩa, đồ dùng và mặt bàn bằng nước xà phòng nóng sau khi chuẩn bị xong từng món và chuyển sang món tiếp theo. (Gợi ý của Double Duty Mama: Tôi luôn để sẵn bình xịt khử trùng chống vi khuẩn trong nhà bếp để dễ dàng dọn dẹp.)
  • Không sử dụng lại các gói thực phẩm dùng một lần, như túi bánh sandwich zip.
  • Chỉ gói số lượng thực phẩm dễ hỏng vào hộp cơm trưa để ăn vào giờ ăn trưa. Yêu cầu con bạn vứt bỏ bất kỳ thực phẩm dễ hỏng nào mà chúng không ăn.
  • Bạn có thể chuẩn bị bữa trưa vào tối hôm trước và bảo quản bữa trưa đã đóng gói trong tủ lạnh. Bánh mì sandwich đông lạnh giúp chúng không bị lạnh, nhưng nếu bạn làm vậy, hãy thêm sốt mayonnaise, rau diếp và cà chua sau đó.
  • Hộp hoặc túi đựng thức ăn trưa cách nhiệt, có mặt mềm là tốt nhất để giữ lạnh thức ăn. Nếu bạn sử dụng túi đựng đồ ăn trưa bằng giấy, hãy sử dụng hai chiếc để giúp cách nhiệt thực phẩm.
  • Nguồn nước đá nên được đóng gói với thực phẩm dễ hỏng trong bất kỳ bao tải ăn trưa nào. Đây có thể là một gói gel đông lạnh hoặc hộp đựng đồ uống đông lạnh.
  • Giữ lạnh thực phẩm dễ hỏng cho đến phút cuối cùng trước khi ra khỏi nhà.

Nghiên cứu này khiến tôi đủ sợ hãi để làm một số điều khác biệt. Tôi sẽ để đông lạnh chai nước và bánh mì của các con tôi qua đêm, và mua một số túi đá hoặc gel.

Kỷ niệm Ngày của Người bản địa

Kỷ niệm Ngày của Người bản địa

Kỷ niệm Ngày của Người bản địa Ngày của Người bản địa - mặc dù không phải là ngày lễ liên bang - được nhiều thành phố và tiểu bang ở Hoa Kỳ, bao gồm Thành phố Los Angeles, Quận Los Angeles và California, ghi nhận vào ngày Thứ Hai thứ hai trong tháng XNUMX. Ngày...

Kỷ niệm tháng lịch sử người Mỹ gốc Philippines

Kỷ niệm tháng lịch sử người Mỹ gốc Philippines

Kỷ niệm Tháng Lịch sử Người Mỹ gốc Philippines Mỗi năm, Hoa Kỳ công nhận Lịch sử Người Mỹ gốc Philippines trong tháng Mười. Là nhóm người Mỹ gốc Á lớn thứ hai trong nước và nhóm sắc tộc lớn thứ ba ở California, người Mỹ gốc Phi ...

Đối với Người Mẹ Mới Này, Doula là Chìa khóa để Sinh con Vui vẻ

Đối với Người Mẹ Mới Này, Doula là Chìa khóa để Sinh con Vui vẻ

Đối với Người Mẹ Mới Này, Doula chính là Chìa Khóa Cho Cuộc Sinh Con Vui Vẻ Khi Terika Hameth phát hiện ra mình có thai vào năm ngoái, niềm vui ban đầu của cô nhanh chóng bị sự lo lắng lấn át. “Tôi đã nghĩ, 'Nếu mình chết thì sao?' ', Cô ấy nói. Nỗi sợ hãi của cô không đặt nhầm chỗ. Phụ nữ da đen ở Hạt Los Angeles ...

Nâng cao tỷ lệ song ngữ, song ngữ cho trẻ em bình đẳng nhân đôi lợi ích

Nâng cao tỷ lệ song ngữ, song ngữ cho trẻ em bình đẳng nhân đôi lợi ích

Nâng cao tỷ lệ song ngữ, trẻ em song ngữ Bình đẳng Nhân đôi lợi ích Tôi há hốc mồm khi lần đầu tiên nghe thấy những đứa con nhỏ của mình lải nhải tiếng Tây Ban Nha. Tất cả những gì đọc bằng tiếng Tây Ban Nha cuối cùng đã được đền đáp? Câu trả lời: có. (Cùng với một chút giúp đỡ từ Dora.) Trong ngôi nhà của chúng tôi, chúng tôi ...

Tuần cho con bú của người da đen là ngày 25-31 tháng XNUMX!

Tuần cho con bú của người da đen là ngày 25-31 tháng XNUMX!

Tuần cho con bú của người da đen là ngày 25-31 tháng 60! Khi nói đến việc nuôi con bằng sữa mẹ, công bằng chủng tộc là một vấn đề. Theo Trung tâm Kiểm soát Dịch bệnh, ít hơn 75% bà mẹ da đen đã từng cho con bú so với XNUMX% bà mẹ da trắng. Nuôi con bằng sữa mẹ xây dựng khả năng miễn dịch, là ...

Tháng XNUMX là Tháng Nhận thức về Tiêm chủng

Tháng XNUMX là Tháng Nhận thức về Tiêm chủng

Tháng 1,000 là Tháng Nâng cao Nhận thức về Tiêm chủng Nhờ có chủng ngừa trong ba thế hệ qua, nhiều căn bệnh hiểm nghèo giờ đây đã trở thành dĩ vãng. Nhưng những đợt bùng phát bệnh sởi gần đây - lây nhiễm cho hơn XNUMX người trên toàn quốc - đã thúc đẩy các cuộc thảo luận và lập pháp ...

Kỷ niệm ngày XNUMX tháng XNUMX: Ngày Tự do

Kỷ niệm ngày XNUMX tháng XNUMX: Ngày Tự do

Kỷ niệm ngày 4 tháng XNUMX: Ngày Tự do Trong khi người Mỹ theo truyền thống kỷ niệm ngày XNUMX tháng XNUMX là ngày kỷ niệm ngày ký Tuyên ngôn Độc lập tuyên bố các thuộc địa ban đầu thoát khỏi sự cai trị của Anh, thực tế của vấn đề là không phải ai cũng ...

Dịch