Tự làm bánh mì tại nhà - Không cần nhào!

Công thức bánh mì tự làm tuyệt vời này không cần nhào! (Đó là do men nở chậm, 12-18 giờ - hãy nhớ bắt đầu nấu vào đêm trước khi bạn muốn phục vụ nó.) Jim Lahey của Sullivan Street Bakery ở New York đã tạo ra công thức và nói rằng nó quá dễ dàng; một đứa trẻ 4 tuổi có thể làm bột. Hãy thử nó và xem!

Bạn sẽ cần…

  • 3 chén bột mì đa dụng hoặc bột mì (Bạn có thể đổi 1/2 chén bột mì trắng thành bột mì nguyên cám, nếu muốn)
  • 1/4 muỗng cà phê men bia
  • 1½ thìa cà phê muối
  • 1½ cốc + 2 thìa nước
  1. Khuấy đều bột mì, men và muối trong một tô lớn.
  2. Thêm nước vào và khuấy bằng thìa gỗ cho đến khi tất cả bột đều ẩm (bột sẽ dính). Đậy bát bằng màng bọc thực phẩm và để yên ở nhiệt độ phòng ấm trong 12 đến 18 giờ.
  3. Khi bề mặt nổi bong bóng nhỏ, bột đã sẵn sàng. Đánh bột nhẹ một bề mặt làm việc và lật bột ra trên bề mặt đó; rắc thêm một chút bột mì và gấp đôi miếng bột, sau đó lại một nửa. Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong 15 phút.
  4. Sử dụng đủ lượng bột cần thiết để bột không dính vào bề mặt làm việc hoặc ngón tay của bạn và nhanh chóng tạo hình khối bột thành một quả bóng. Đổ dầu vào một cái bát lớn và đặt viên bột vào đó. Phủ thêm bột mì lên mặt trên của bánh mì và dùng khăn lau nhà bếp sạch phủ lên trên. Để bột nổi lên cho đến khi nó tăng gấp đôi kích thước và nó không bị đàn hồi ngay lập tức khi dùng ngón tay chọc vào - khoảng 2 giờ.
  5. Ít nhất 30 phút trước khi bột sẵn sàng, đặt một lò nướng Hà Lan lớn 6 đến 8 lít hoặc nồi thịt hầm nặng trong lò và làm nóng trước ở nhiệt độ 450o F.
  6. HÃY CẨN THẬN VÀ ĐẢM BẢO TRẺ KHÔNG Ở TRONG ĐƯỜNG, ĐỂ TRÁNH TRÁNH. Dùng găng tay bảo vệ lò, nhẹ nhàng lấy nồi còn nóng ra khỏi lò. Cẩn thận chuyển bột vào nồi đun nóng. Đậy nắp lại và nướng trong 30 phút. Mở nắp và tiếp tục nướng thêm 15–30 phút hoặc cho đến khi có màu vàng nâu đậm. Làm mát trên giá đỡ dây. Thưởng thức khi còn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.
Kỷ niệm Ngày của Người bản địa

Kỷ niệm Ngày của Người bản địa

Kỷ niệm Ngày của Người bản địa Ngày của Người bản địa - mặc dù không phải là ngày lễ liên bang - được nhiều thành phố và tiểu bang ở Hoa Kỳ, bao gồm Thành phố Los Angeles, Quận Los Angeles và California, ghi nhận vào ngày Thứ Hai thứ hai trong tháng XNUMX. Ngày...

Kỷ niệm tháng lịch sử người Mỹ gốc Philippines

Kỷ niệm tháng lịch sử người Mỹ gốc Philippines

Kỷ niệm Tháng Lịch sử Người Mỹ gốc Philippines Mỗi năm, Hoa Kỳ công nhận Lịch sử Người Mỹ gốc Philippines trong tháng Mười. Là nhóm người Mỹ gốc Á lớn thứ hai trong nước và nhóm sắc tộc lớn thứ ba ở California, người Mỹ gốc Phi ...

Đối với Người Mẹ Mới Này, Doula là Chìa khóa để Sinh con Vui vẻ

Đối với Người Mẹ Mới Này, Doula là Chìa khóa để Sinh con Vui vẻ

Đối với Người Mẹ Mới Này, Doula chính là Chìa Khóa Cho Cuộc Sinh Con Vui Vẻ Khi Terika Hameth phát hiện ra mình có thai vào năm ngoái, niềm vui ban đầu của cô nhanh chóng bị sự lo lắng lấn át. “Tôi đã nghĩ, 'Nếu mình chết thì sao?' ', Cô ấy nói. Nỗi sợ hãi của cô không đặt nhầm chỗ. Phụ nữ da đen ở Hạt Los Angeles ...

Nâng cao tỷ lệ song ngữ, song ngữ cho trẻ em bình đẳng nhân đôi lợi ích

Nâng cao tỷ lệ song ngữ, song ngữ cho trẻ em bình đẳng nhân đôi lợi ích

Nâng cao tỷ lệ song ngữ, trẻ em song ngữ Bình đẳng Nhân đôi lợi ích Tôi há hốc mồm khi lần đầu tiên nghe thấy những đứa con nhỏ của mình lải nhải tiếng Tây Ban Nha. Tất cả những gì đọc bằng tiếng Tây Ban Nha cuối cùng đã được đền đáp? Câu trả lời: có. (Cùng với một chút giúp đỡ từ Dora.) Trong ngôi nhà của chúng tôi, chúng tôi ...

Tuần cho con bú của người da đen là ngày 25-31 tháng XNUMX!

Tuần cho con bú của người da đen là ngày 25-31 tháng XNUMX!

Tuần cho con bú của người da đen là ngày 25-31 tháng 60! Khi nói đến việc nuôi con bằng sữa mẹ, công bằng chủng tộc là một vấn đề. Theo Trung tâm Kiểm soát Dịch bệnh, ít hơn 75% bà mẹ da đen đã từng cho con bú so với XNUMX% bà mẹ da trắng. Nuôi con bằng sữa mẹ xây dựng khả năng miễn dịch, là ...

Tháng XNUMX là Tháng Nhận thức về Tiêm chủng

Tháng XNUMX là Tháng Nhận thức về Tiêm chủng

Tháng 1,000 là Tháng Nâng cao Nhận thức về Tiêm chủng Nhờ có chủng ngừa trong ba thế hệ qua, nhiều căn bệnh hiểm nghèo giờ đây đã trở thành dĩ vãng. Nhưng những đợt bùng phát bệnh sởi gần đây - lây nhiễm cho hơn XNUMX người trên toàn quốc - đã thúc đẩy các cuộc thảo luận và lập pháp ...

Dịch